La cuisine de Caro

Au fil de mes envies, je vais partager avec vous mes recettes, mes astuces et mes coups de cœur pour vous donner envie de profiter de ces petits bonheurs de la vie !

Tartelettes au citron

Tartelettes au citron

Préparation : 20mn

Cuisson : 15mn

Repos : 1 heure

Coût : €€
 

Pour 40 mini-tartelettes

 

Ce qu'il vous faut pour la préparation :

 

Pour la crème au citron :

- 1 citron

- 80gr de sucre

- 70gr de jus de citron

- 1 œuf

- 80gr de beurre

- 1 pâte sablée

 

La préparation :

 

1- Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C (th.6) pendant 15mn

 

2- Pour la crème au citron : portez à ébullition 40gr de sucre et 70gr du jus de citron

 

3- Faites blanchir l’oeuf avec le sucre restant

 

4- Ajoutez-y le mélange sucre et jus de citron

 

5- Faites cuire la préparation à ébullition pendant 3mn en fouettant

 

6- Hors du feu, incorporez le beurre coupé en dés et laissez refroidi

 

7- Déposez la crème au citron dans les tartelettes et laissez reposer les tartelettes 1h au frais minimum

 

Avant de les déguster garder les tartelettes au frais

 

Bon appétit …

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Caroline


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crispy sisters 28/06/2010 12:46


très sympas ces tartelettes
merci pour la recette
biz


Caroline 02/07/2010 22:07



De rien, j'ai refait des tartelettes ce jour, et elles ont eu un grand succès ...


 


Bonne soirée



sevrine lustucrubleu 23/06/2010 20:06


Mon mari adorerait*! bises!


Caroline 24/06/2010 10:03



Eh bien alors au boulot ... :))


Bonne journée



chesapeake 23/06/2010 15:41


très mignonnes tes petites tartelettes!


Caroline 23/06/2010 15:57



 


Merci beaucoup, avec la chaleur qui va arriver, c'est raffraichant pour le goûter.


Bonne fin de journée