Publié par Caroline

Préparation : 30 mn  
Cuisson : 20 mn 
Coût : €
Difficulté :

Pour 4 personnes


Ingrédients

- 300gr de champignons de Paris
- 2 blancs de poireaux
- 1 grosse pomme de terre
- Sel et poivre

- 2 morceaux de vache qui rit
- 1 litre de bouillon de volaille

- Oignons rissolés

- Ciboulette


Préparation : 

 

1- Coupez les poireaux en lamelles

2- Pelez la pomme de terre et la coupez en morceaux

3- Mettre le tout en cocotte avec un peu d’huile d’olive et laisser revenir quelques minutes

4- Nettoyez les champignons de Paris, coupez le bout des pieds et coupez en deux. Ajoutez les dans la cocotte. Puis versez dessus, le bouillon de volaille et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes

5- Mixez ensuite les légumes puis on ajoute petit à petit le bouillon pour obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre. Ajoutez les deux parts de vache qui rit, les oignons et la ciboulette et redonnez un coup de mixeur

6-Servez tout de suite, bien chaud, avec des petits croutons frottés à l'ail

 

Bon appétit …

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Valérie 02/12/2009 11:49


Pas simple de faire aprécier les champipi
Byze


Caroline 02/12/2009 11:53


J'avoue nous avons de la chance, elle mange de tout sauf choux de bruxelles ... Espérons que çà continue

Bises


Valérie 02/12/2009 11:27


Voilà cette fameuse soupe forestière, onctueuse…


Caroline 02/12/2009 11:47


Oui même ma fille aime ...